المقادير:
-
كيلو سمك بورى متوسط الحجم
-
عدد 2 حبات جزر كبيرة مبشورة
-
عدد 2 حبات فلفل رومى اخضر او الوان حسب الرغبة ومقطع قطع متوسطة الحجم
-
حزمة بقدونس مقطع صغيرة
-
حزمة شبت مقطع صغيرة
-
كوب عصير طماطم طازجة
-
بصلة مفرومة
-
ملح
-
فلفل
-
كمون
-
شرائح ليمون
-
ربع ملعقة قرفة
-
ربع ملعقة سماق
-
زيت نباتى او زبدة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- قومى بتنظيف السمك جيدا بالماء وبأستخدام السكين افتحى السمك من منتصف السمكة وضعى علية كمية من الملح والكمون والليمون وتبلى السمك جيدا
2- قومى بتحضير الصينية وضعى فية البصل المفروم وحمرى الزبدة حتى يتم تتبيلة ونقومى بوضع الجزر المبشور وضعى عصير الطماطم والبقدونس المفروم والشبت والبهارات
3- قومى بترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق ونقوم بوضع السمك بشكل متساوى فى الصينية ونقوم بوضع قطع الليمون فيها
4- واتركى الصينية فى الفرن لمدة 30 دقيقة وقدمى مع الارز الصيادية وسلطة الخضراء وبالصحة وعافية