المقادير:
-
3 كيلو عكاوى بقرى عريضة
-
3 ملاعق سمن
-
5 حبات مستكة تركى
-
كيلو بصل احمر صغير
-
نصف كيلو جزر اصفر طويل مقطع الى شرائح عريضة
-
كوب فول اخضر مقشر
-
كوب فاصوليا بيضاء
-
كوب بطاطس برنوازيه
-
نصف كوب كرفس مقطع الى شرائح
-
نصف كوب طماطم لحم
-
ملعقة كبيرة زعتر فرش
-
ملعقة كبيرة روز مارى فريش
-
4 ورقات غار لورا
-
ملعقة حبهان بودرة
-
10 فصوص ثوم
-
ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب
-
2 ملعقة صغيرة شطة خشنة
-
3 ملاعق كبيرة عصير عنب احمر
-
3 ملاعق كبيرة خل تفاح
-
لتر مرق دجاج ساخن
-
2 ملعقة بقدونس ناعم
-
2 ملعقة كزبرة خضراء ناعمة
-
ارز ابيض ناضج للتقديم
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم اضافة المستكة الى السمن المذاب على النار فى اناء الى ان تذوب جيدا فى السمن ثم تتم اضافة العكاوى و يتم التقليب لتشوح جيدا
2 - يتم نشل العكاوى من على النار و تترك جانبا
3 - يتم اضافة الى السمنة مكان العكاوى كل من البصل و الجزر و يتم التقليب للتشويح
4 - يتم اضافة باقى المقادير جميعها مع الشوربة الساخنة الى الاناء و يترك المزيج على النار حتى الغليان ثم تهدأ الحرارة و يغطى الاناء
5 - يتم يتم وضع الخليط السابق فى طاجن مع العكاوى يدخل الفرن لمدة ساعتين الى تمام النضج ثم تتم اضافة اليه كل من البقدونس و الكزبرة
6 - يتم تقليب المزيج جيدا ثم يوضع فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم اضافة المستكة الى السمن المذاب على النار فى اناء الى ان تذوب جيدا فى السمن ثم تتم اضافة العكاوى و يتم التقليب لتشوح جيدا
2 - يتم نشل العكاوى من على النار و تترك جانبا
3 - يتم اضافة الى السمنة مكان العكاوى كل من البصل و الجزر و يتم التقليب للتشويح
4 - يتم اضافة باقى المقادير جميعها مع الشوربة الساخنة الى الاناء و يترك المزيج على النار حتى الغليان ثم تهدأ الحرارة و يغطى الاناء
5 - يتم يتم وضع الخليط السابق فى طاجن مع العكاوى يدخل الفرن لمدة ساعتين الى تمام النضج ثم تتم اضافة اليه كل من البقدونس و الكزبرة
6 - يتم تقليب المزيج جيدا ثم يوضع فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 8 افراد
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 160 دقيقة
- 986 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
