المقادير:
-
6 ثمرات كوسا
-
1 كيلو لحم خروف مقطع مكعبات
-
1 بصلة كبيرة مفرومة
-
1 ملعقة ملح
-
1 ملعقة فلفل اسود
-
2 فص ثوم مدقوق
-
1 ملعقة كبيرة زبدة
-
زيت للتحمير
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل الكوسة جيدا بالماء ثم يتم تقطيعها الى حلقات دائرية
2 - يتم قلى حلقات الكوسة فى الزيت الساخن على النار ثم يتم وضعها على ورق ماص للزيت الزائد
3 - يتم تتبيل الكوسة بكل من الملح و الفلفل الاسود
4 - يتم اذابة الزبدة مع ملعقة من الزيت فى اناء على النار يتم اضافة اليها قطع اللحم و البصل المفروم و الثوم
5 - يتم تقليب ما سبق الى ان يحمر البصل ثم تتم اضافة قطع الطماطم و الصلصة و الملح و الفلفل الاسود
6 - يرفع الخليط السابق من على النار
7 - يتم وضع الكوسة فى طاجن مدهون بالزبدة و عليه يتم وضع خليط اللحم السابق تحضيره
8 - يتم لف الطاجن بالفويل و يتم ثقبه عدة ثقوب
9 - يدخل الطاجن الفرن الى ان ينضج تماما
يقدم و بالهنا و الشفا