المقادير:
-
4 حبات كوسا
-
6 حبات بطاطس كبيرة
-
2 ملعقة كبيرة اوراق زعتر طازج
-
250 غرام جبنة شيدر مبشورة
-
ملح وفلفل ابيض حسب الرغبة
-
5 ملاعق كبيرة زبدة
-
4 ملعقة كبيرة دقيق
-
1 لتر حليب ساخن
-
2 ملعقة صغيرة ملح
-
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة التحضير:
غراتان البطاطا والكوسا
الطريقة
اولا نسلق البطاطس فى الماء وبعد ان تنضج نرفعها من النار ونقشرها ونقطعها الى حلقات رفيعة
ثانيا نقطع الكوسا الى حلقات ونضع عليها الملح والفلفل الابيض واوراق الريحان ثم نقلبهم جيدا ونضعها فى مصفاه ونسخنها على البخار ونجعلها تنضج على حمام ماء ساخن على النار
ثالثا فى وعاء على النار نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدا حتى يصبح لونه ذهبى ثم نضيف الحليب الساخن بالتدرييج مع التقليب المستمر اثناء نزول الحليب
رابعا نستمر فى التقليب حتى يصبح قوامه ثقيل ثم نضيف الملح وجوزة الطيب ونقلب ايضا ثم نرفعه من النار
خامسا نرص حلقات البطاطا وحلقات الكوسا بجانب بعض فى البايركس يعنى صف بطاطا وصف كوسا ونرش جبنة شيدر ثم نضع البشاميل عليه ثم فى النهاية جبنة شيدر على الوجه
سادسا ندخلها فرن يكون ساخن مسبقا لمدة 20 دقيقة او حتى تنضج ثم نخرجها وتقدم ساخنة
بالهنا والشفا
الطريقة
اولا نسلق البطاطس فى الماء وبعد ان تنضج نرفعها من النار ونقشرها ونقطعها الى حلقات رفيعة
ثانيا نقطع الكوسا الى حلقات ونضع عليها الملح والفلفل الابيض واوراق الريحان ثم نقلبهم جيدا ونضعها فى مصفاه ونسخنها على البخار ونجعلها تنضج على حمام ماء ساخن على النار
ثالثا فى وعاء على النار نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدا حتى يصبح لونه ذهبى ثم نضيف الحليب الساخن بالتدرييج مع التقليب المستمر اثناء نزول الحليب
رابعا نستمر فى التقليب حتى يصبح قوامه ثقيل ثم نضيف الملح وجوزة الطيب ونقلب ايضا ثم نرفعه من النار
خامسا نرص حلقات البطاطا وحلقات الكوسا بجانب بعض فى البايركس يعنى صف بطاطا وصف كوسا ونرش جبنة شيدر ثم نضع البشاميل عليه ثم فى النهاية جبنة شيدر على الوجه
سادسا ندخلها فرن يكون ساخن مسبقا لمدة 20 دقيقة او حتى تنضج ثم نخرجها وتقدم ساخنة
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 اشخاص
- التحضير في 30
- مدة الطهي 20
- 1563 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
