المقادير:
-
1 كيلو سمك فيليه
-
4 ملاعق صغيرة زبدة
-
1 بصلة خضراء مفرومة
-
11/2 كوب حليب
-
4 ملاعق كبيرة دقيق
-
ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
1 كوب جبنة موزريلا مبشورة
-
ملعقة زنجبيل مبشور طازج
-
ملح وفلفل ابيض
طريقة التحضير:
غراتان السمك بالصلصة البيضاء
الطريقة
اولا ندخل الصينية البايركس ونرص فيها الفيليه المقطع الى قطع كبيرة ثم نرش فوقه الزنجبيل المبشور ونغطى الصينية بالفويل ثم ندخلها الفرن
ثانيا فى مقلاه على النار نضع الزبدة وبعد ذلك نضع البصل الاخضر المفروم ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدا حتى يصبح الدقيق لونه ذهبى ثم نضيف الملح والفلفل الابيض ونقلب ايضا
ثالثا نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامها غليط ثم نضيف كوب الجبن الموزريلا المبشورة ونقلب حتى ينشف الحليب وتصبح كتلة ولكن غير صلبة
رابعا نخرج الفيليه من الفرن بعد ان ينضج ونصب فوقه الصلصة البيضاء وندخل الصينية تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يحمر الوجه ثم نرش الوجه بالبقدونس المفروم كنوع من التزيين
بالهنا والشفا
الطريقة
اولا ندخل الصينية البايركس ونرص فيها الفيليه المقطع الى قطع كبيرة ثم نرش فوقه الزنجبيل المبشور ونغطى الصينية بالفويل ثم ندخلها الفرن
ثانيا فى مقلاه على النار نضع الزبدة وبعد ذلك نضع البصل الاخضر المفروم ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدا حتى يصبح الدقيق لونه ذهبى ثم نضيف الملح والفلفل الابيض ونقلب ايضا
ثالثا نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامها غليط ثم نضيف كوب الجبن الموزريلا المبشورة ونقلب حتى ينشف الحليب وتصبح كتلة ولكن غير صلبة
رابعا نخرج الفيليه من الفرن بعد ان ينضج ونصب فوقه الصلصة البيضاء وندخل الصينية تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يحمر الوجه ثم نرش الوجه بالبقدونس المفروم كنوع من التزيين
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 25
- 1591 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
