المقادير:
-
المقادير :
-
1 - كيلو سمك فيليه
-
2 - نصف كيلو جزر مقطع الى دوائر
-
3 - نصف كيلو كوسة
-
4- نعناع ورق
-
5 - 3 ملاعق زيت زيتون
-
6 - عصير حبة ليمون
-
7 - 2 فص ثوم
طريقة التحضير:
1 - يتم غلى الماء فى اناء على النار
2 - يتم وضع الكوسة و الملح فى الماء و يترك لمدة 5 دقائق ثم تتم اضافة الجزر
3 - يترك المزيج فى الماء المغلى و الملح لمدة ربع ساعة الى تمام النضج و السلق
4 - يتم هرس الخضروات معا جيدا مع اضافة اليه عصير نصف ليمونة و ملعقة و نصف زيت زيتون و ورق النعناع
5 - يتم قلى السمك الفيليه فى زيت الزيتون فى مقلاة على النار الى ان يكتسب اللون الذهبى مع تقليبها على جميع الجهات
6 يتم اضافة الثوم و باقى عصير الليمون الى السمك اثناء القلي
7 - يوضع السمك فى طبق التقديم مع مهروس الكوسا و الجزر
يقدم و بالهنا و الشفا