المقادير:
-
المقادير :
-
1 - ملعقة كبيرة اوريجانو مجفف و مطحون
-
2 - نصف كيلو طماطم ناضجة
-
3 - ربع كوب زيتون اسود
-
4 - من 2 الى 3 فصوص ثوم مفرومة
-
5 - ملح - فلفل اسود
-
6 - 8 شرائح لحم فيليه
-
7 - 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
8 - 2 ملعقة كبيرة ريحان خضراء مطحون
طريقة التحضير:
1 - يتم تقشير الطماطم و يتم التخلص من بذوره
2 - يتم تقطيع الطماطم الى قطع صغيرة فى الحجم
3 - يتم تقطيع الزيتون الى قطع صغيرة فى الحجم
4 - يتم تقليب الثوم فى ملعقتين كبيرة من الزيت و يتم اضافة اتليه الطماطم و الريحان و الاوريجانو و الملح و الفلفل الاسود
5 - يترك الخليط على النار الى الغليان ثم تهدأ الحرارة و يترك لمدة ربع ساعة على النار
6 - يتم اضافة الزيتون و يتم التقليب جيدا لمدة دقيقتين و يترك الى تمام النضج
7 - يتم قلى شرائح الفيليه فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار على جميع جهاتها الى ان تكتسب اللون البنى و تنضج
8 - يتم تهدئة الحرارة على اللحم و يترك على النار الى ان يتكون له الصوص و يتم تشربه
9 - يرفع الفيليه من على النار و يوع فى طبق التقديم مع صوص الطماطم و الزيتون السابق تحضيره
يقدم و بالهنا و الشفا