المقادير:
-
6 حبات برتقال منزوع البذر
-
4 فجل احمر كبير الحجم
-
1/2 بصلة كبيرة الحجم
-
1 كوب زيتون النيسواز منزوع النواه
-
للصلصة
-
عصير ليمون
-
زيت زيتون
-
بابريكا وكمون
-
فص ثوم مهروس
-
1/4 ملعقة صغيرة سكر
-
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعما
-
1 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال
-
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نقشر البرتقال وننزع البذر الابيض منه ونقطعه الى قطع متوسطة الحجم ونضعه فى طبق التقديم مع الفجل على اطراف الطبق
ثانيا يعنى نضع حلقات من الفجل وعليها واحدة من فصوص البرتقال او بجانب بعضهم ونوزعهم داخل الطبق بشكل جميل
ثالثا فى طبق عميق نضع البصلة المفرومة والزيتون والبقدونس المفروم على بعض ونضعهم فى منتصف طبق التقديم
رابعا فى برطمان زجاجى نضع مكونات الصلصة وهى الزيت وعصير الليمون والبابريكا والكمون والثوم المفروم وماء زهر البرتقال والسكر والقرفة المطحونة
خامسا نغلق البرطمان جيدا ونرجه جيدا حتى يصبح الصوص مختلط ببعض
سادسا نصبه فوق السلطة ونقلب بحرص ثم تقدم
بالهنا والشفا