المقادير:
-
3 حبة من الباذنجان كبير الحجم
-
زيت نباتى
-
زيت زيتون
-
2 ربطة جرجير
-
كوب طماطم مقطعة
-
نصف كوب عسل
-
نصف كوب خل بلسمى
-
معلقة كبيرة خردل
-
2 معلقة كبيرة شمر مطحون
-
ربع كوب زيت زيتون
-
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1 - نقوم بشوى الباذنجان بعد تقطيعه الى شرائح فى الفرن حتى تمام نضجه
2 - نقوم بتقشيره وتقطيعه
3 - نحضر طبق ونضع به زيت الزيتون والملح والفلفل والخل والخردل والشمر والعسل ونقلبهم جيدا
4 - نحضر طبق التقديم ونضع به فرشة من الجرجير ويرص فوقه الباذنجان المقطع ونضع عليه الخليط الذى قمنا بعمله
وترفع مع باقى الماكولات على السفرة