المقادير:
-
كيلو ونصف باذنجان شرائح
-
نصف كيلو كوسا شرائح
-
ربع كيلو طماطم شرائح
-
قرن فلفل اخضر رومى شرائح
-
ربع كيلو لحم مفروم
-
2 بصلة مفرومة
-
4 فص ثوم مفروم
-
2 طماطم مفرومة
-
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
-
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
-
2 مكعب مرقة دجاج
-
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم ملعقة صغيرة كمون
-
ملح وفلفل اسود
-
2 ملعقة كبيرة زيت
-
نصف كوب جبن موزاريلا مبشورة
-
كوب زيت نباتى
طريقة التحضير:
صينية الباذنجان والكوسا
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزيت على النار وعندما يسخن نقوم باضافة البصل والثوم المفروم ونشوحه جيدا الى ان يذبل ثم نقوم باضافة اللحم المفروم عليه ونقلبه
جيدا حتى يتغير لونه ثم نقوم باضافة الكزبرة والبقدونس والفلفل المفروم عليها ونخلط حتى تذبل هذه المكونات مع اضافة الطماطم المفرومة
والملح والفلفل الاسود والكمون وصلصة الطماطم ونتركها قليلا على النار مع التقليب ثم ترفع ثم نقوم بوضع الزيت الغزير على النار وعندما يسخن نبدا
فى قلى الكوسا والباذنجان الى ان يتحمر كلا منهم ثم نصفيهم على مناديل ورقية ثم نقوم برص طبقة من الكوسا والباذنجان فى صينية ونضع فوقها خليط
اللحم ثم نرص طبقة اخرى من الكوسا والباذنجان مع الطماطم الشرائح والفلفل الرومى ثم نضع طبقة اخرى من اللحم ثم نضع طبقة اخيرة من الباذنجان
والكوسا ثم نرش على الوجه الجبنة الموزاريلا ونضع الصينية فى الفرن الى ان تذوب الجبن ثم نخرجها ونقطعها ونضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزيت على النار وعندما يسخن نقوم باضافة البصل والثوم المفروم ونشوحه جيدا الى ان يذبل ثم نقوم باضافة اللحم المفروم عليه ونقلبه
جيدا حتى يتغير لونه ثم نقوم باضافة الكزبرة والبقدونس والفلفل المفروم عليها ونخلط حتى تذبل هذه المكونات مع اضافة الطماطم المفرومة
والملح والفلفل الاسود والكمون وصلصة الطماطم ونتركها قليلا على النار مع التقليب ثم ترفع ثم نقوم بوضع الزيت الغزير على النار وعندما يسخن نبدا
فى قلى الكوسا والباذنجان الى ان يتحمر كلا منهم ثم نصفيهم على مناديل ورقية ثم نقوم برص طبقة من الكوسا والباذنجان فى صينية ونضع فوقها خليط
اللحم ثم نرص طبقة اخرى من الكوسا والباذنجان مع الطماطم الشرائح والفلفل الرومى ثم نضع طبقة اخرى من اللحم ثم نضع طبقة اخيرة من الباذنجان
والكوسا ثم نرش على الوجه الجبنة الموزاريلا ونضع الصينية فى الفرن الى ان تذوب الجبن ثم نخرجها ونقطعها ونضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 8 حصص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 45
- 1497 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
