المقادير:
-
نصف كيلو لحمة
-
كوب ونصف حمص
-
ملعقة صغيرة بهارات
-
نصف ملعقة صغيرة ملح
-
زيت نباتى للقلى
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
اولا يجب تحضير الحمص من اليوم السابق لعمل الطبخة عن طريق وضعه فى كمية كافية من الماء حتى ينقع ثم نقوم وضع على النار
فى اليوم التالى وسلقه الى ان يطرى جيدا ثم قوم بوضع الحمص بعد تصفيته من الماء فى المطحنة ونقوم بطحنه جيدا ثم نقوم باضافة
اللحم المقطع الى الحمص ونطحنه معه جيدا حتى تختلط المكونات معا مع اضافة البهاارت والملح والفلفل الاسود اليه ونخلط مرة اخرى
نقوم بعمل اقراص دائرية من اللحم ثم نقوم بوضع الزيت على النار وعندما يسخن نبدا فى قلى الكباب الى ان يتحمر من الجهتين ثم نقوم
بتصفيته من الزيت على مناديل ورقية ثم نقوم بوضعه فى طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم مع الشيبس ويقدم مع الخبز او المكرونة