المقادير:
-
المقادير :
-
1 - ملاعق طعام زيت
-
2 - 2 حبة بصل صغيرة و مفرومه
-
3 - 3 فص ثوم مهروسين
-
4 - 2 حبه باذنجان شرائح مقليين
-
5 - كوب فطر شرائح
-
6 - ثلاثة ارباع كوب كريمة جوز الهند
-
7 - نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
-
8 - نصف ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
-
9 - نصف ملعقة كبيرة كمون مطحونة
-
10 - نصف كاس كزبرة مفرومة
-
11 - 2 عود قرفة
-
12 - 1 فلفل احمر
-
13 - رشة حبهان
-
14 - ملح - فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب البصل فى الزيت الساخن فى اناء على النار لمدة 5 دقائق
2 - قومى باضافة كل من الثوم و الزنجبيل الى ما سبق و يتم التقليب الى تمام النضج لمدة دقيقتين
3 - يتم اضافة الكمون و الكزبرة و الهيل و القرفة و الباذنجان الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
4 - قومى باضافة القليل من الماء الى ما سبق و غطى الاناء و اتركيه على النار لمدة 7 دقائق
5 - يتم اضافة الملح و الفلفل الاسود و المشروم الى الخليط و يترك المزيج لمدة 3 دقائق
6 - يتم اضافة كريمة جوز الهند الى الخليط و يترك على النار لمدة 3 دقائق ثم يرفع من على النار
يقدم و بالهنا و الشفا