طريقة عمل صينية البطاطس البيورية

الطريقة :
1 - يتم غلى الماء فى اناء مع القليل من الملح على النار
2 - يتم وضع حبات البطاطس المغسولة فى الماء المغلى و يترك لمدة 20 دقيقة الى ان يتم سلقه جيدا ثم ترفع من على النار و تصفة جيدا من ماء السلق
3 - يتم تقشير البطاطس و تقطع الى مكعبات صغيرة فى الحجم
4 - يتم اضافة مكعبات الزبدة المقطعة الى قطع صغيرة الى البطاطس و يتم هرس الخليط جيدا الى ان ينعم تماما
5 - يتم اضافة الملح و الفلفل الاسود و جوزة الطبيب الى خليط البطاطس المهروسة و يتم التقليب جيدا
6 - يتم وضع نصف مقدار البطاطس فى صينية بايركس مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالبقسماط فى القاع و الجوانب
7 - يتم اضافة عصاج اللحم المفروم الى الصينية و يتم فردها على البطاطس ثم يتم اضافة باقى خليط البطاطس و يتم فردها جيدا
8 - يتم خلط كل من البيضة و الحليب معا خلطا جيدا ثم يتم دهن البطاطس بها
9 - توضع الصينية فى الفرن فى درجة حرار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا الى ان تكتسب اللون الذهبى
تقدم و بالهنا و الشفا