المقادير:
-
1 كيلو باذنجان صغير الحبة
-
200 غرام لحم خروف مقطع صغيرة
-
بصلة متوسطة مفرومة ناعما
-
حبة طماطم مقطعة بيضاوى
-
ملعقة كبيرة صنوبر محمص
-
1 كوب مرق لحم
-
2 كوب زيت نباتى للقلى
-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
منزلة الباذنجان
الطريقة
اولا نقوم بتقشير الباذنجان ونحتفظ بالقمع الاخضر بالاعلى ثم نقشره واحدة وواحدة يعنى جنب نقشره وجنب يظل اسود ونكرر هذا فى باقى الباذنجان ثم نقوم بفتحه من الجانب للحشو
ثانيا نقوم بتسخين الزيت النباتى ونقوم بقلى الباذنجان حتى ياخذ اللون الدهبى ثم نرفعه من الزيت ونضعه فى مصفاه
ثالثا فى مقلاه على النار نسخن 2 ملعقة كبيرة من اليزت النباتى ونضيف اليه البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف اللحم المقطعة الى قطع صغيرة ونقلبها جيدا لمدة 5 دقائق
رابعا نضيف الصنوبر المحمص والملح والفلفل الاسود ونقلبهم جيدا ثم نرفعه من النار
خامسا بعد ان يبرد الباذنجان نقوم بحشوه بخليط اللحم ونكرر هذا فى باقى الباذنجان ثم نغلق الباذنجان بالحشوة بواسطة الطماطم المقطعة على شكل بيضاوى ثم نرصهم فى صينية فرن ونصب فيها مرق اللحم
سادسا ندخل الصينية الفرن ويكون ساخن من قبل ونتركها حتى تنضج تماما ثم نخرجها من الفرن ونضعها فى طبق التقديم وتقدم
بالهنا والشفا
الطريقة
اولا نقوم بتقشير الباذنجان ونحتفظ بالقمع الاخضر بالاعلى ثم نقشره واحدة وواحدة يعنى جنب نقشره وجنب يظل اسود ونكرر هذا فى باقى الباذنجان ثم نقوم بفتحه من الجانب للحشو
ثانيا نقوم بتسخين الزيت النباتى ونقوم بقلى الباذنجان حتى ياخذ اللون الدهبى ثم نرفعه من الزيت ونضعه فى مصفاه
ثالثا فى مقلاه على النار نسخن 2 ملعقة كبيرة من اليزت النباتى ونضيف اليه البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف اللحم المقطعة الى قطع صغيرة ونقلبها جيدا لمدة 5 دقائق
رابعا نضيف الصنوبر المحمص والملح والفلفل الاسود ونقلبهم جيدا ثم نرفعه من النار
خامسا بعد ان يبرد الباذنجان نقوم بحشوه بخليط اللحم ونكرر هذا فى باقى الباذنجان ثم نغلق الباذنجان بالحشوة بواسطة الطماطم المقطعة على شكل بيضاوى ثم نرصهم فى صينية فرن ونصب فيها مرق اللحم
سادسا ندخل الصينية الفرن ويكون ساخن من قبل ونتركها حتى تنضج تماما ثم نخرجها من الفرن ونضعها فى طبق التقديم وتقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 30
- 931 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
