المقادير:
-
حبة باذنجان كبيرة
-
2 بيضة مخفوقة
-
دقيق
-
بقسماط
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتقشير الباذنجان و نرش الملح عليه حتى يتخلص من الماء الموجود فيه
2 - نقطعه الى دوائر
3 - نحضر طاسة بها الزيت و نضعها على النار
4 - نضع الباذنجان فى الدقيق ثم فى البيض
5 - نضعه فى البقسماط و نقوم بتحميره فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون
يقدم بالهنا و الشفا