الباذنجان من الخضروات التى تحتوى على نسبة كبيرة من الحديد لذلك قومى بتقديمه بشكل مختلف مع البقسماط و طريقة الطهى سهلة و بسيطة و قومى بالتعرف على الطريقة و المقادير من خلال الوصفة التالية الرائعة و قدميه بجانب الخبز الابيض.