المقادير:
-
ثمرة فلفل اخضر مقطع شرائح
-
ثمرة فلفل احمر مقطع شرائح
-
ثمرة فلفل اصفر مقطع شرائح
-
ثمرة باذنجان رومى
-
200 جرام بامية
-
فص ثوم
-
2 معلقة كبيرة عصير ليمون
-
معلقة كبيرة طحينة
-
نصف كوب عش الغراب
-
125 جرام طماطم تشيرى
-
نصف كوب ريحان طازج
-
نصف معلقة صغيرة سماق
-
زيت زيتون
-
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1 - نقطع الباذنجان و نضعه فى الفرن مع الثوم لمدة نصف ساعة و نخرجه من الفرن و نقشره هو والثوم و نفرمهم
2 - نضع البامية و الفلفل و نشويهم معا
3 - نشوى جميع الخضروات معا فى الفرن
4 - نحضر طبق كبير ونضع به الباذنجان المفروم ونضيف اليه الثوم وعصير الليمون و نضيف اليه الطحينة
5 - نحضر حلة صغيرة ونضع بها الزيت ونضيف اليها المشروم والطماطم و نقلبهم معا
6 - نحضر طبق التقديم و نضع به الفلفل و البامية ونضيف اليهم الطماطم و الريحان ونضع الباذنجان و نرش السماق و الملح والفلفل