المقادير:
-
المقادير :
-
مقادير العجينة :
-
1 - 600 جرام دقيق
-
2 - 2 ملعقة صغيرة ملح
-
3 - 1 كوب ماء دافىء
-
4 - نصف كوب زيت نباتى
-
5 - زيت للقلى
-
مقادير الحشو :
-
1 - 350 جرام بطاطس مقشرة مسلوقة مكعبات صغيرة
-
2 - 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى
-
3 - 1 بصل مفروم
-
4 - 2 فص ثوم مفروم
-
5 - 2 ملعقة صغيرة جنزبيل مبشور
-
6 - 1 ملعقة صغيرة كمون
-
7 - شطة
-
8 - ملح وفلفل
-
9 - 1 ملعقة صغيرة كزبرة
-
10 - 1 ملعقة صغيرة كركم
-
11 - 2 ملعقة صغيرة جاراماسالا
-
12 - نصف كوب بسلة بلانشيه
-
13 - 150 جرام قرنبيط بلانشيه
-
14 - ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
15 - ربع كوب كزبرة فريش مفرومة
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم تقليب كل من الثوم و البصل و الزنجبيل فى مقلاة على النار الى ان تشوح جيدا فى الزيت
2 - يتم اضافة كل من الكمون و الكزبرة و الكركم و الجاراماسالا معا الى ما سبق و يتم التقليب جيدا لمدة 3 دقائق
3 - يتم اضافة كل من البسلة و القرنبيط و البطاطس الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
4 - يتم اضافة عصير الليمون و ملعقة كبيرة من الماء الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
5 - يتم اضافة كل من الملح و الفلفل الاسود الى الخليط و يتم التقليب ثم ترفع الحشوة من على النار و تترك جانبا الى حين استعمالها
6 - يتم عمل العجينة بخلط كل من الملح و الدقيق معا ثم يتم اضافة اليهم الزيت و الماء و يتم العجن جيدا لمدة 5 دقائق
7 - تترك العجينة جانبا لمدة ساعة ثم يتم تقطيعها الى دوائر و يتم رش كل منها بالزيت
8 - يتم حشو العجينة بالحشوة السابق تحضيرها ثم يتم غلقها و تقلى فى الزيت الساخن مع تقليبها على جميع جهاتها الى ان تكتسب اللون الذهبى
تقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم تقليب كل من الثوم و البصل و الزنجبيل فى مقلاة على النار الى ان تشوح جيدا فى الزيت
2 - يتم اضافة كل من الكمون و الكزبرة و الكركم و الجاراماسالا معا الى ما سبق و يتم التقليب جيدا لمدة 3 دقائق
3 - يتم اضافة كل من البسلة و القرنبيط و البطاطس الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
4 - يتم اضافة عصير الليمون و ملعقة كبيرة من الماء الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
5 - يتم اضافة كل من الملح و الفلفل الاسود الى الخليط و يتم التقليب ثم ترفع الحشوة من على النار و تترك جانبا الى حين استعمالها
6 - يتم عمل العجينة بخلط كل من الملح و الدقيق معا ثم يتم اضافة اليهم الزيت و الماء و يتم العجن جيدا لمدة 5 دقائق
7 - تترك العجينة جانبا لمدة ساعة ثم يتم تقطيعها الى دوائر و يتم رش كل منها بالزيت
8 - يتم حشو العجينة بالحشوة السابق تحضيرها ثم يتم غلقها و تقلى فى الزيت الساخن مع تقليبها على جميع جهاتها الى ان تكتسب اللون الذهبى
تقدم و بالهنا و الشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 30 دقيقة
- مدة الطهي 40 دقيقة
- 922 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
