المقادير:
-
المقادير :
-
1 - كوب و نصف ارز بسمتى
-
2 - كيلو سجق - سوسيس - بلدى و مقطع الى شرائح
-
3 - 1 فلفل احمر مقطع الى قطع صغيرة
-
4 - 2 فص ثوم مفروم
-
5 - 2 عود كرفس مفروم
-
6 - 1 فلفل احمر حار مفروم
-
7 - نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون
-
8 - كوب فاصوليا حمراء
-
9 - 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
-
10 - كوبرة خضراء للتزيين
-
11 - ملح - فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب كل من الفلفل و الكرفس و الثوم و الفلفل الحار معا فى الزيت الساخن فى اناء على النار لمدة 3 دقائق
2 - يتم ااضافة السجق الى الخليط و يتم التقليب جيدا لمدة 5 دقائق الى ان يكتسب اللون البنى
3 - يتم اضافة الشطة الى الخليط و يتم التقليب لمدة دقيقة ثم يتم اضافة صلصلة الطماطم و الفاصوليا
4 - قومى باضافة نصف كوب من الماء و اتركى الخليط على النار حتى الغليان
5 - يتم تهدئة الحرارة و تترك على النار لمدة 5 دقائق
6 - يتم غسل الارز جيدا بالماء و يتم تصفيته ثم يتم اضافته الى الخليط السابق و يتم التقليب لمدة دقيقة
7 - يتم اضافة كل من الملح و كوبين من الماء و يترك الخليط على النار الى ان يتشرب الارز المياه و يغطى و يترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج
8- يتم رفع الارز من على النار ثم يتم تقليبه مع السجق و يقدم و بالهنا و الشفا