المقادير:
-
3 كوب دقيق
-
1 كوب دقيق اسمر
-
2 ملعقة زبدة
-
ملعقة خميرة
-
ملعقة سكر
-
رشة ملح
-
لبن للعجن
-
للحشوة
-
2 صدر دجاج مفروم ومعصج
-
2 بصلة مفرومة
-
ملح وفلفل اسود
-
كمون وزنجبيل
-
كارى وشطة
-
2 ملعقة زبدة
-
2 ملعقة دقيق
-
12 كوب مرق
-
3 ملعقة كزبرة
-
3 ملاعق نعناع مفروم
-
بيضة لدهن الوجه
طريقة التحضير:
سمبوسة الدجاج الهندية
الطريقة
اولا لتحضير العجينة نضع الدقيق الابيض والدقيق الاسمر والملح والسكر والخميرة ونخلطهم جيدا فى العجانة الكهربائية ثم نضيف الزبدة او الزيت ونخفقهم جيدا
ثانيا نستمر فى الخلط حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ثم نتركها جانبا حتى تخمر لمدة ساعة
ثالثا فى مقلاه على النار نضع الزبدة حتى تذوب ثم نضع الدقيق ونقلب جيدا ثم نضيف المرق ونقلب جيدا حتى يصبح الخليط سميكا
رابعا نضيف ايضا الكزبرة والنعناع والملح والفلفل الاسود والكمون والكارى والكزبرة الناشفة وباقى التوابل ونقلبهم جيدا ثم نضيف ايضا الدجاج المسلوق والمقطع صغير
خامسا نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم نقطعها على شكل دوائر ثم نقوم بحشوها بالخليط السابق ونغلقها ونكرر هذا فى باقى العجين والحشوة
سادسا نقوم بقليها فى زيت غزير وساخن حتى يصبح لونها ذهبى ثم نرفعها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ثم نضعها فى طبق التقديم ونقدمها
بالهنا والشفا
الطريقة
اولا لتحضير العجينة نضع الدقيق الابيض والدقيق الاسمر والملح والسكر والخميرة ونخلطهم جيدا فى العجانة الكهربائية ثم نضيف الزبدة او الزيت ونخفقهم جيدا
ثانيا نستمر فى الخلط حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ثم نتركها جانبا حتى تخمر لمدة ساعة
ثالثا فى مقلاه على النار نضع الزبدة حتى تذوب ثم نضع الدقيق ونقلب جيدا ثم نضيف المرق ونقلب جيدا حتى يصبح الخليط سميكا
رابعا نضيف ايضا الكزبرة والنعناع والملح والفلفل الاسود والكمون والكارى والكزبرة الناشفة وباقى التوابل ونقلبهم جيدا ثم نضيف ايضا الدجاج المسلوق والمقطع صغير
خامسا نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم نقطعها على شكل دوائر ثم نقوم بحشوها بالخليط السابق ونغلقها ونكرر هذا فى باقى العجين والحشوة
سادسا نقوم بقليها فى زيت غزير وساخن حتى يصبح لونها ذهبى ثم نرفعها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ثم نضعها فى طبق التقديم ونقدمها
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 حصص
- التحضير في 25
- مدة الطهي 15
- 701 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
