المقادير:
-
23 كوب طحينة
-
23 كوب لبن رائب
-
2 حبة باذنجان كبير الحجم
-
حبة فلفل اخضر مقطعة صغيرة
-
حبة فلفل احمر مقطعة صغيرة
-
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
-
حبة طماطم مفرومة ناعما للتزيين
-
زيت زيتون للتزيين
طريقة التحضير:
طريقة عمل المتبل الاردني
اولا نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نشك الباذنجان بالشوكة ثم نضعه فى صينية الفرن وندخله الفرن الساخن من قبل ونتركه حوالى 45 دقيقة او حتى يشوى تماما ويصبح طرى
ثانيا نخرجه من الفرن وننزع منه القشرة الخارجية ثم نضعه فى مصفاه حتى يبرد تماما ثم نقوم بتقطيعه بالسكين حتى يفرم ناعما
ثالثا نضع الباذنجان بعد فرمه ناعما فى بول عميق ونضيف اليه الفلفل الاحمر المفروم والفلفل الاخضر ناعم ونضيف ايضا اللبن الرئب والطحينة والبقدونس المفروم
رابعا نضيف ايضا الملح والفلفل الاسود ونخلطهم جيدا ثم نضعه فى طبق التقديم ونزين الطبق بالطماطم المقشرة والمقطعة صغيرة جدا وزيت الزيتون ثم يقدم
بالهنا والشفا
اولا نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نشك الباذنجان بالشوكة ثم نضعه فى صينية الفرن وندخله الفرن الساخن من قبل ونتركه حوالى 45 دقيقة او حتى يشوى تماما ويصبح طرى
ثانيا نخرجه من الفرن وننزع منه القشرة الخارجية ثم نضعه فى مصفاه حتى يبرد تماما ثم نقوم بتقطيعه بالسكين حتى يفرم ناعما
ثالثا نضع الباذنجان بعد فرمه ناعما فى بول عميق ونضيف اليه الفلفل الاحمر المفروم والفلفل الاخضر ناعم ونضيف ايضا اللبن الرئب والطحينة والبقدونس المفروم
رابعا نضيف ايضا الملح والفلفل الاسود ونخلطهم جيدا ثم نضعه فى طبق التقديم ونزين الطبق بالطماطم المقشرة والمقطعة صغيرة جدا وزيت الزيتون ثم يقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 45
- 936 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
