المقادير:
-
2/3 كوب طحينة
-
2/3 كوب لبن رايب
-
2 حبة باذنجان
-
1 حبة فلفلة حمراء مفرومة ناعما
-
1 حبة فلفلة خضراء مفرومة ناعما
-
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
-
ملح وفلفل ابيض
-
1 حبة طماطم منزوعة البذور ومقطعة صغيرة
-
زيت زينون للزينة
طريقة التحضير:
المتبل الاردنى
الطريقة
اولا نضع الباذنجان فى صينية الفرن ونشكها بالشوكة او السكينة وندخلها فرن ساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى تشوى
ثانيا نخرجها من الفرن وننزع القشرة عنها ونقطعها بالسكين ونفرمها جيدا حتى تصبح ناعما بواسطة السكين ايضا
ثالثا نضع الباذنجان فى طبق عميق ونضيف اليه الفلفل الاحمر والفلفل الاخضر والبقدونس المفروم والطحينة واللبن الرايب والملح والفلفل الابيض والطماطم المقطعة صغيرة
رابعا نقلبهم كلهم جيدا مع بعض حتى يصبح الخليط متجانس ثم نضعه فى طبق التقديم ثم نصب فوقه زيت الزيتون ونزينه بالبقدونس المفروم ويقدم
بالهنا والشفا
الطريقة
اولا نضع الباذنجان فى صينية الفرن ونشكها بالشوكة او السكينة وندخلها فرن ساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى تشوى
ثانيا نخرجها من الفرن وننزع القشرة عنها ونقطعها بالسكين ونفرمها جيدا حتى تصبح ناعما بواسطة السكين ايضا
ثالثا نضع الباذنجان فى طبق عميق ونضيف اليه الفلفل الاحمر والفلفل الاخضر والبقدونس المفروم والطحينة واللبن الرايب والملح والفلفل الابيض والطماطم المقطعة صغيرة
رابعا نقلبهم كلهم جيدا مع بعض حتى يصبح الخليط متجانس ثم نضعه فى طبق التقديم ثم نصب فوقه زيت الزيتون ونزينه بالبقدونس المفروم ويقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 45
- 958 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
