المقادير:
طريقة التحضير:
الباطرش السورى
الطريقة
اولا فى صينية الفرن نضع الباذنجان ونخرمه وندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 الى 45 دقيقة او حتى يشوى
ثانيا نخرج الباذنجان من الفرن ونقشر القشرة ونهرسه جيدا ثم نضعه فى طبق عميق ونضيف اليه الملح والطحينة وعصير الليمون ونقلبهم جيدا مع بعض
ثالثا فى مقلاه على النار نضع زيت الزيتون ونضع فيه البصل ونقلبه جيدا ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلب ايضا
رابعا نضيف الطماطم المقطعة والصلصة والملح ونقلب حتى يمتزج المكونات ببعضها
خامسا نغطى الوعاء ونتركها على النار لمدة 10 الى 15 دقيقة اخرى مع التقليب بين الحين والاخر حتى تنضج اللحم
سادسا نرفعها من النار وفى طبق التقديم المسطح نرص خليط الباذنجان بالطحينة ونفرده فى الطبق ونفرد فوقه اللحمة بالصلصة ثم يقدم
بالهنا والشفا
الطريقة
اولا فى صينية الفرن نضع الباذنجان ونخرمه وندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 الى 45 دقيقة او حتى يشوى
ثانيا نخرج الباذنجان من الفرن ونقشر القشرة ونهرسه جيدا ثم نضعه فى طبق عميق ونضيف اليه الملح والطحينة وعصير الليمون ونقلبهم جيدا مع بعض
ثالثا فى مقلاه على النار نضع زيت الزيتون ونضع فيه البصل ونقلبه جيدا ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلب ايضا
رابعا نضيف الطماطم المقطعة والصلصة والملح ونقلب حتى يمتزج المكونات ببعضها
خامسا نغطى الوعاء ونتركها على النار لمدة 10 الى 15 دقيقة اخرى مع التقليب بين الحين والاخر حتى تنضج اللحم
سادسا نرفعها من النار وفى طبق التقديم المسطح نرص خليط الباذنجان بالطحينة ونفرده فى الطبق ونفرد فوقه اللحمة بالصلصة ثم يقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 45
- 1090 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
