المقادير:
-
المقادير :
-
1 - بط وزنه حوالى 3 كيلو
-
2 - 3 حبات بصل مبشور
-
3 - 2 فص ثوم مفروم
-
4 - حبة طماطم مقطعة الى مكعبات
-
5 - ملعقة كبيرة دقيق
-
6 - ملعقة كبيرة زعتر جاف و مطحون
-
7 - 2 ملعقة كبيرة خل
-
8 - 3 ملاعق عصير برتقال
-
9 - نصف كيلو عصير عنب
-
10 - ملعقة صغيرة كمون
-
11 - نصف ملعقة صغيرة ايس كريم شوكولاتة - زنجبيل
-
12 - ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
-
13 - 5ورقات لاورا
-
14 - 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
-
15 - ملح - فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم تنظيف البطة و يتم غسلها لالملح و الدقيق جيدا
2 - يتم ثق البطة بالشوكة عدة ثقوب فى اماكن متفرقة
3 - يتم خلط كل من البصل و الثوم و الطماطم و الزعتر و الخل و الكمون و الزنجبيل معا
4 - يتم اضافة الى ما سبق كل من ورق اللورا و القرفة و الملح و الفلفل الاسود و يتم التقليب جيدا
5 - يتم حشو البطة من الداخل بالخليط السابق تحضيره مع الاحتفاظ بالباقى جانبا
6 - يتم وضع البطة فى صينية و يتم دهن البطة بالزيت و يتم اافة اليها كوب من الماء و نصف كمية من خليط عصير العنب مع البرتقال
7 - يتم تغطية الصينية بالورق الفويل و تدخل الفرن لمدة ساعتين تقريبا الى تمام النضج
8 - يتم التخلص من الدهن و يتم دهن البطة بخليط البرتقال و العنب منان لاخر
تقدم و بالهنا و الشفا