المقادير:
-
كيلو شرائح سمك أبيض
-
بصلة متوسطة
-
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
ملعقة و نصف صغيرة كمون
-
ملعقة صغيرة بودرة كارى
-
معلقة ملعقة صغيرة ملح
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل
-
كمية من الزيت للقلى
-
كوب طحين
-
نصف كوب ماء مثلج
-
بيضة
طريقة التحضير:
1 - نقوم بغسل السمك جيدا و نقوم بتجفيفه
2 - نقوم بتقطيعه الى شرائح طولية
3 - نقوم بتقطيع البصل الى شرائح رفيعة
4 - نضيغ البصل للسمك و نضيف اليه الزيت و الملح و الفلفل
5 - نضيف اليهم الكمون و الكارى و نقلب المكونات معا جيدا
6 - نضع السمك فى الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين
7 - نقوم بخلط الدقيق مع البيض فى طبق عميق و نقلبهم جيدا معا
8 - نضع السمك المتبل فى الخليط السابق
9 - نضع الزيت فى الطاسة على النار و نقوم بقلى السمك حتى يصبح اللون ذهبى
يقدم فى طبق التقديم بالهنا و الشفا