المقادير:
-
2 باذنجان متوسط الحجم
-
3 طماطم 4 فص ثوم
-
1 كوب جبن موزاريلا قطع
-
1 كوب جبن تشيدر مبشور
-
1 فلفل احمر
-
زيت زيتون كمية كبيرة للقلي
-
ملح حسب الذوق
-
ربع كوب ماء
طريقة التحضير:
كيفية عمل المسقعة بالطريقة الايطالية
طريقة العمل
يقطع الباذنجان الي قطع رفيعة يرش علية الملح ويترك جانبا لمدة 10 دقائق حتي يخرج منة الماء
في الخلاط توضع الطماطم والفلفل ثم ربع كوب ماء ويخلطوا جيدا
تسخن ملعقة زيت زيتون في مقلاة علي النار يوضع الثوم المهروس فيها ويقلي لمدة دقيقتين
تضاف الصلصة الي المقلاة وتترك علي نار هادئة لمدة 15 دقيقة
يصفي الباذنجان من الماء ثم يقلي في زيت زيتون
يوضع القليل من الصلصة في صنية توزع قطع الباذنجان المقلي ثم ترش كمية متساوية من الجبن وتغطي بالصلصة
توزع طبقة اخري من الباذنجان الجبنة والصلصة حتي انتهاء كل الكمية
توضع طبقة اخيرة من الجبن علي وجة الصنية ثم تدخل الي الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق
تخرج الصنية من الفرن وتقدم المسقعة ساخنة
طريقة العمل
يقطع الباذنجان الي قطع رفيعة يرش علية الملح ويترك جانبا لمدة 10 دقائق حتي يخرج منة الماء
في الخلاط توضع الطماطم والفلفل ثم ربع كوب ماء ويخلطوا جيدا
تسخن ملعقة زيت زيتون في مقلاة علي النار يوضع الثوم المهروس فيها ويقلي لمدة دقيقتين
تضاف الصلصة الي المقلاة وتترك علي نار هادئة لمدة 15 دقيقة
يصفي الباذنجان من الماء ثم يقلي في زيت زيتون
يوضع القليل من الصلصة في صنية توزع قطع الباذنجان المقلي ثم ترش كمية متساوية من الجبن وتغطي بالصلصة
توزع طبقة اخري من الباذنجان الجبنة والصلصة حتي انتهاء كل الكمية
توضع طبقة اخيرة من الجبن علي وجة الصنية ثم تدخل الي الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق
تخرج الصنية من الفرن وتقدم المسقعة ساخنة
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي حصتين
- التحضير في 20
- مدة الطهي 10
- 965 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
