المقادير:
-
كيلو لحمة قطع
-
3 كوب ارز بسمتى
-
حبة باذنجان كبيرة
-
2 بصلة
-
2 فص ثوم
-
2 حبة طماطم شرائح
-
كمية كبيرة من الزيت
-
ملح حسب الرغبة
-
ملعقة صغيرة كركم
-
ملعقة صغيرة بهارات
-
ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون
-
صنوبر محمص للتزيين
طريقة التحضير:
طريقة عمل المقلوبة باللحمة
طريقة التحضير
نقوم بسلق اللحمة الطريقة التقليدية مع اضافة الحهان والملح والفلفل الاسود ونتركها على النار الى ان تنضج جيدا ثم نقوم بتصفية الشوربة والاحتفاظ بها
نقوم بتقطيع الباذنجان الى حلقات دائرية متوسطة السمك ثم نقوم برش كمية من الملح عليها ونتركه قليلا حتى يتشبع بمذتقه ويذبل ثم نقوم بقليه ايضا الطريقة التقليدية
نقوم بتقطيع البصل والثوم الى شرائح صغيرة الحجم ونقوم بوضعه فى الزيت على النار ونشوحها جيدا الى ان يذبل كلا منهم مع اضافة البهارات والكركم ونقلبهم جيدا معا
نقوم بوضع حلقات الطماطم فى قاع حلة ونضع فوقها حلقات الباذنجان ثم نضع اللحم المسلوق وخليط البصل والثوم ثم نقوم باصافة الارز البسمتى فوق الخليط الى ان يملئ الحلة
نقوم وضع شوربة اللحمة على الارز ونغمره بالشوربة ثم نقوم بوضع الحلة على النار ونتركها الى ان تتشرب الشوربة وينضج الارز ثم ترفع من على النار ونقلب الحلة فى طبق
التقديم ونزين الوجه بالصنوبر وتقدم المقلوبة باللحم ساخنة
طريقة التحضير
نقوم بسلق اللحمة الطريقة التقليدية مع اضافة الحهان والملح والفلفل الاسود ونتركها على النار الى ان تنضج جيدا ثم نقوم بتصفية الشوربة والاحتفاظ بها
نقوم بتقطيع الباذنجان الى حلقات دائرية متوسطة السمك ثم نقوم برش كمية من الملح عليها ونتركه قليلا حتى يتشبع بمذتقه ويذبل ثم نقوم بقليه ايضا الطريقة التقليدية
نقوم بتقطيع البصل والثوم الى شرائح صغيرة الحجم ونقوم بوضعه فى الزيت على النار ونشوحها جيدا الى ان يذبل كلا منهم مع اضافة البهارات والكركم ونقلبهم جيدا معا
نقوم بوضع حلقات الطماطم فى قاع حلة ونضع فوقها حلقات الباذنجان ثم نضع اللحم المسلوق وخليط البصل والثوم ثم نقوم باصافة الارز البسمتى فوق الخليط الى ان يملئ الحلة
نقوم وضع شوربة اللحمة على الارز ونغمره بالشوربة ثم نقوم بوضع الحلة على النار ونتركها الى ان تتشرب الشوربة وينضج الارز ثم ترفع من على النار ونقلب الحلة فى طبق
التقديم ونزين الوجه بالصنوبر وتقدم المقلوبة باللحم ساخنة
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 حصص
- التحضير في 40
- مدة الطهي 60
- 1117 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
