المقادير:
طريقة التحضير:
اولا نقلى الباذنجان المقطع الى مكعبات صغيرة حتى يصبح لونه ذهبى نخرجه من الزيت ونتركه جانبا
ثانيا فى وعاء اخر نضع الزيت الزيتون ونضع الثوم والبصل ونحركهم جيدا حتى يصبح لونهم دهبى
ثالثا نضيف الطماطم المقطعة مكعبات الى البصل ونقلبهم جيدا ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة
رابعا نضيف صلصة الطماطم والصلصة الحارة والفلفل الابيض والملح ونقلبهم جيدا على النار
خامسا نضع الفلفل الاحمر والفلفل الاخضر ايضا ونقلبهم مع بعض جيدا لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات
سادسا نضع الباذنجان المقلى فى طبق التقديم ونضيف فوقه الخليط ونزينه بالبقدونس المفروم
تؤكل ساخنة او باردة فى تلك الحالتين هى روعة
بالهنا والشفا