المقادير:
-
2 دجاجة مقطعة ومنزوعة الجلد
-
3 بصل مفروم ناعما
-
3 فصوص ثوم مدقوق
-
1 كيلو ارز منقوع قبلها بنصف ساعة
-
2 طماطم مقطعة مكعبات
-
فلفل رومى بارد
-
1 فنجان زيت ذرة
-
1 فنجان زيت زيتون او سمنة حسب الرغبة
-
ملعقة صغيرة لكل من
-
كارى فلفل اسود زنجبيل كمون كركم كزبرة هيل او حبهان
-
ملح حسب الرغبة
-
2 حبة لومى اسود
طريقة التحضير:
طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتى
اولا نضع الزيت فى اناء على النار ثم نضع البصل ونشوحه قليلا حتى يتغير لونه ثم نضع الثوم ونقلب جيدا ثم نضيف الدجاج المقطع
ثانيا نقلب جيدا حتى يتشرب الماء التى ينزلها الفراخ ثم نضيف التوابل كلها وهى الكركرم والكارى والملح والفلفل الاسود والزنجبيل والكزبرة والكمون واللومى والحبهان او الهيل
ثالثا نقلب جيدا حتى تمتزج التوابل والمكونات مع بعضها
رابعا نضيف الماء ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج ثم نضيف الارز ونضيف ماء حتى يرتفع الماء عن الارز حوالى 3 سم
خامسا نهدى النار عليه ونتركه حتى ينضج مع التقليب ونتركه على نار هادية لمدة 30 دقيقة
سادسا نغرفه فى طبق التقديم ونزينه بالمكسرات والصنوبر حسب الرغبة
بالهنا والشفا
اولا نضع الزيت فى اناء على النار ثم نضع البصل ونشوحه قليلا حتى يتغير لونه ثم نضع الثوم ونقلب جيدا ثم نضيف الدجاج المقطع
ثانيا نقلب جيدا حتى يتشرب الماء التى ينزلها الفراخ ثم نضيف التوابل كلها وهى الكركرم والكارى والملح والفلفل الاسود والزنجبيل والكزبرة والكمون واللومى والحبهان او الهيل
ثالثا نقلب جيدا حتى تمتزج التوابل والمكونات مع بعضها
رابعا نضيف الماء ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج ثم نضيف الارز ونضيف ماء حتى يرتفع الماء عن الارز حوالى 3 سم
خامسا نهدى النار عليه ونتركه حتى ينضج مع التقليب ونتركه على نار هادية لمدة 30 دقيقة
سادسا نغرفه فى طبق التقديم ونزينه بالمكسرات والصنوبر حسب الرغبة
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 10 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 55
- 6512 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
