المقادير:
-
نصف كيلو كسكسى
-
نصف كيلو شرائح اللحم
-
3 معالق كبيرة طماطم مركزة
-
3 بصلات
-
3 حبة بطاطس
-
2 كوسة
-
فلفل
-
زيت
-
معلقة كبيرة هريسة
-
فلفل حلو
-
كمون
-
راس الحانوت
-
ملح و فلفل
طريقة التحضير:
1 - نضع طاسة عميقة على النار و نضيف اليها الزيت و نشوح به البصل المفروم حتى يتغير اللون
2 - نضيف اليهم صلصة الطماطم المخففة بالماء
3 - نضيف اليها الهريسة و الفلفل الحلو نقلب المكونات و نتركها على النار الهادئة
4 - نضيف اليهم الحمص و البطاطس و نقلب المكونات و منتركهم على النار حتى النضج
5 - نقوم بتتبيل السمك بالملح و الفلفل و الكمون و نضعه فى الثلاجة
6 - نقوم بتحضير الكسكسى بتحضيره على البخار
7 - نقوم بتحمير السمك فى الزيت على النار و نضيف اليه الكوسا
8 - نضع الكسكسى فى طبق التقديم و يوزع الخضار و السمك على الوجه
يقدم بالهنا و الشفا