المقادير:
-
بصلة متوسطة مفرومة فرما ناعما
-
ملعقة صغيرة كركم
-
فلفل ابيض
-
3 ملاعق كبيرة بهارات كفتة
-
ملعقة كبيرة زعتر اخضر مفروم فرما ناعما
-
3 حبات عين الجمل و جوز و مطحون
-
حزمة نعناع اخضر مفروم
-
30 جرام زبدة
-
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
-
ملح فلفل اسود
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
بصلة صغيرة
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم خلط كل من اللحم و ملعقتين كبيرة من النعناع و بصلة و خلطة المفتة و الزنجبيل و الكركم و الفلفل فى الخلاط الكهربائى على سرعة متوسطة
2 - يتم حفظ خليط اللحم فى الثلاجة لمدة نصف ساعة
3 - يتم تشكيل خليط اللحم الى اصابع توضع فى الاسياخ
4 - يتم شوى الاسياخ على الشواية المدهونة بالزيت لمدة 10 دقائق الى ان تكتسب اللون البنى
5 - يتم تقليب البصل المبشور فى الزبدة المذابة على النار فى اناء الى ان يكتسب اللون الذهبى ثم يتم اضافة باقى النعناع و الزعتر و عين الجمل المطحون
6 - يتم اضافة الى ما سبق الملح و الفلفل الابيض و يتم التقليب لمدة 5 دقائق ثم يرفع الخليط من على النار
7- يتم وضع الكفتة فى طبق التقديم و عليها صوص النعناع السابق تحضيره
8 - يقدم و يزين بعين الجمل و بالهنا و الشفا
1 - يتم خلط كل من اللحم و ملعقتين كبيرة من النعناع و بصلة و خلطة المفتة و الزنجبيل و الكركم و الفلفل فى الخلاط الكهربائى على سرعة متوسطة
2 - يتم حفظ خليط اللحم فى الثلاجة لمدة نصف ساعة
3 - يتم تشكيل خليط اللحم الى اصابع توضع فى الاسياخ
4 - يتم شوى الاسياخ على الشواية المدهونة بالزيت لمدة 10 دقائق الى ان تكتسب اللون البنى
5 - يتم تقليب البصل المبشور فى الزبدة المذابة على النار فى اناء الى ان يكتسب اللون الذهبى ثم يتم اضافة باقى النعناع و الزعتر و عين الجمل المطحون
6 - يتم اضافة الى ما سبق الملح و الفلفل الابيض و يتم التقليب لمدة 5 دقائق ثم يرفع الخليط من على النار
7- يتم وضع الكفتة فى طبق التقديم و عليها صوص النعناع السابق تحضيره
8 - يقدم و يزين بعين الجمل و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 افراد
- التحضير في 45 دقيقة
- مدة الطهي 15 دقيقة
- 726 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
