المقادير:
-
كبدة دجاج
-
ثوم
-
كمون
-
شطة
-
ملح و فلفل
-
فلفل حار
-
زيت
-
بصل
-
باذنجان
-
فلفل أحمر
-
مرقة دجاج
-
أرز بلدي
-
دقيق طماطم زبادي
-
كزبرة خضراء
طريقة التحضير:
1 - نقوم بسلق الارز على النار فى الماء المملح
2 - و نضع حلة اخرى على النار و نضيف اليها الماء و مكعب المرقة
3 - نقوم بتقطبع البصل الى مكعبات و نضعها فى حلة على النار بها الزيت
4 - نشوحه و نضيف اليه مكعب المرقة و نقلب المكونات معا جيدا
5 - نقوم بسلق الكبدة فى الماء مع الخل
6 - نقوم بتقطيع الكبدة الى قطع صغيرة و نضيفها الى خليط البصل على النار و نشوحهم معا
7 - نضيف اليهم البهارات و الكمون و الشطة و الملح و الفلفل و الفلفل الاحمر
8 - نقوم بقلى الباذنجان و نضيفه الىة الكبدة
تغرف فى طبق التقديم و تقدم جانب الارز على المائدة
بالهنا و الشفا