المقادير:
-
كيلو قلقاس
-
كوب و نصف عصير طماطم نصف كيلو لحم مفروم
-
كوب بهريز لحم
-
ملح و فلفل
-
عصير ليمون
-
2 ملعقة سمن
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتقشير القلقاس و نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة و نقوم بتجفيفها بفوطة نظيفة
2 - نقوم بتحمير القلقاس فى الزيت
3 - نقوم بتشويح اللحم المفروم فى السمنة و نضيف اليها عصير الطماطم
4 - نتبلهم بالملح و الفلفل و نتركهم على النار حتى يتسبكوا معا
5 - نحضر طاجن فخار و نضع به اللحم و الطماطم و نضيف اليهم القلقاس
6 - نضيف نصف كوب من عصير الطماطم على الوجه و نضع البرام فى الفرن حتى النضج
يقدم بالهنا و الشفا