المقادير:
-
ربع كيلو كبد غنم مقطع
-
نصف كيلو بندورة مقشرة
-
بصلتين مفروم
-
جزرتين مقطع
-
حبات قرنفل
-
لتر مرق لحم
-
زبدة للقلى
-
ملح حسب الرغبة
-
فلفل اسود حسب الرغبة
-
كمون حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- قومى بتحمير البصل مع الزبدة على نار خفيفة
2- قومى بأضافة قطع الكبدة وقلبيها حتى يتم تغير لونها وتحصلين على لون متغير من الكبدة
3- قومى بأضافة الطماطم مع الجزر والقرنفل وشوربة اللحم وضعية حتى يتم الغليان وقومى بتغطية القدر وضعية لمدة ساعة على النار
4- قومى بالتخلص من القرنفل وقومى بصب المزيج فى الخلاط ومزجية حتى يتم تجانس جيدا مع بعضة وقومى بوضعة الكبد بالخضار على نار وضعي كمية من البهارات والملح وضعية لمدة ربع ساعة وبالف هنا