المقادير:
-
14 كيلو جرام دجاج بالجلد والعظم
-
4 جزر حجم كبيرة مقطعة قطع صغيرة
-
3 بطاطا حجم متوسط مقطعة قطع صغيرة
-
2 طماطم صغيرة مقطعة قطع صغيرة
-
1 بصلة كبيرة
-
100 جرام كزبرة مفرومة ناعم
-
2 ملعقة كبيرة زيت
-
ملح حسب الذوق
-
بهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- فى اناء على النار قومى بوصع البصل وبة كمية من الزيت حتى يتم تذبيل البصل وضيفى الية الدجاج والتوابل والملح حسب الرغبة وقلبى المزيج جيدا
2- قومى بأضافة شراءح الجزر والبطاطا الى المزيج وقلبى المزيج قليلأ
3- قومى بأضافة الطماطم التى تم فرمها مسبقا والكزبرة المفرومة الى المزيج مع اضافة كمية قليلة من الماء عند احتياج الطبخة وقلبى المزيج جيدا على النار حتى يتم الأستواء
4- قومى بأزلة الأناء من على النار وصبى علية طواجن وقدمى وساخنا وبالف هنا