المقادير:
-
4 حبات متوسطة كوسة مقطعة إلى نصفين بالطول
-
75 جرام جمبرى صغير مسلوق مقشر
-
2 حبة طماطم مفرومة
-
نصف بصلة صغيرة مفرومة فرما ناعما
-
225 جرام من الجبن القريش
-
4 نقط صلصة حريفة
-
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 - يتم سلق الكوسة فى الماء و الملح لمدة دقائق و من ثم يتم تصفيتهاو تترك حتى تبرد
2 - يتم تقوير الكوسة و حفرها و من ثم يتم تقطيعه الى قطع صغيرة
3 - لعمل الحشوة يتم فرم ثلثين كمية الجمبرى معا فرما خشنا و يتم خلطه مع كل من الطماطم و البصل و الجبن القريش و الملح والفلفل الاسود و نقط الصلصة الحريفة
4 - يتم حشو انصاف الكووسة بالحسوة السابق اعدادها
5 - تقدم مع تزيين الطبق بالجمبرى و بالهنا و الشفا