المقادير:
-
لفة جلاش
-
4 ملاعق كبيرة سمنة
-
12 كيلو لحمة مفرومة
-
1 كوب لبن
-
بيضة
-
2 ملعقة بازلاء مسلوقة
-
كزبرة وبقدونس
-
بصلة مفرومة
-
ملح وفلفل اسود
-
جوزة الطيب
-
بهارات اللحم
طريقة التحضير:
جلاش باللحمة المفرومة والخضار
الطريقة
اولا فى مقلاه على النار نشوح البصل الى ان يصبح لونه اصفر وبعد ذلك نضيف اليه اللحمة المفرومة ونقلبها جيدا ثم نضيف اليه الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب وبهارات اللحمة
ثانيا نقلب ايضا ثم نضيف اليها الجزر المبشور وعندما تقترب من ان تتشرب المياه الخارجة عنها نضيف البقدونس والكزبرة والبازلاء ونقلب
ثالثا نحضر صينية الفرن وندهنها بالسمنة ثم نضع حوالى ورقتين او ثلاثة من الجلاش وندهن بينهم سمنة ايضا ثم نضع ورق جلاش مرة اخرى وندهن حتى نضع نصف كمية الجلاش
رابعا نضع اللحمة المعصجة بالخضار ونفردها ثم نضع طبقات اخرى من الجلاش وبين كل الورقات نضع السمن ثم نقطع الصينية الى مربعات
خامسا نرب بيضة فى كوب من الحليب جيدا ونضيفه الى الصينية ونوزعها جيدا ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى ينضج ونحمر الوجه
سادسا نخرجها من الفرن ونقطعها ونضعها فى طبق التقديم وتقدم
بالهنا والشفا
الطريقة
اولا فى مقلاه على النار نشوح البصل الى ان يصبح لونه اصفر وبعد ذلك نضيف اليه اللحمة المفرومة ونقلبها جيدا ثم نضيف اليه الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب وبهارات اللحمة
ثانيا نقلب ايضا ثم نضيف اليها الجزر المبشور وعندما تقترب من ان تتشرب المياه الخارجة عنها نضيف البقدونس والكزبرة والبازلاء ونقلب
ثالثا نحضر صينية الفرن وندهنها بالسمنة ثم نضع حوالى ورقتين او ثلاثة من الجلاش وندهن بينهم سمنة ايضا ثم نضع ورق جلاش مرة اخرى وندهن حتى نضع نصف كمية الجلاش
رابعا نضع اللحمة المعصجة بالخضار ونفردها ثم نضع طبقات اخرى من الجلاش وبين كل الورقات نضع السمن ثم نقطع الصينية الى مربعات
خامسا نرب بيضة فى كوب من الحليب جيدا ونضيفه الى الصينية ونوزعها جيدا ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى ينضج ونحمر الوجه
سادسا نخرجها من الفرن ونقطعها ونضعها فى طبق التقديم وتقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 اشخاص
- التحضير في 40
- مدة الطهي 40
- 1232 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
