المقادير:
-
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-
بصلتين متوسطة و مففرومة فرما ناعما
-
كيلو من المشروم المقطع
-
ربع ملعقة صغيرة من الملح
-
ثلث ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
نصف كيلو من اللحم المفروم
-
بيضة كبيرة فى الحجم
-
ثلث كوب من البقسماط
-
نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
-
4 اكواب من مرق اللحم
-
2 ملعقة كبيرة زبدة
-
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
-
كوب من الحليب
-
كوب الا ربع من الكريمة الحامضة سور كريم
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب البصل و المشروم فى اناء على النار ثم يتم تتبيلها باضافة اليها الملح و نضف مقدار الفلفل الاسود
2 - يتم تقليب الخليط بهدوء مع التقليب من ان لاخر لمدة 12 دقيقة
3 - يتم خلط كل من اللحم المفروم و البيض و البقسماط و بودرة البصل و باقى الفلفل خلطا جيدا
4 - يتم تكوير الخليط الى كرات صغيرة فى الحجم
5 - يتم اضافة كرات اللحم الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
6 - يتم اضافة المرق اللحم الى ما سبقو يترك المزيج على النار حتى الغليان
7 - يتم تهدئة الحرارة و يترك على النار لمدة 40 دقيقة الى تمام النضج
8 - يتم اذابة الزبدة فى اناء صغيرة الحجم و يتم اضافة الدقيق و يتم التقليب جيدا الى ان تتماسك القوام
9 - يتم اضافة الحليب الى ما سبق و يتم التقليب جيدا ثم يتم اضافة الخليط الى الشوربة و يرفع الخليط من على النار
10 - يوضع الشوربة فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا