المقادير:
-
كوب شعيرية او لسان عصفور
-
حبة فلفل اخضر متوسطة و مقطعة الى مكعبات
-
2 حبة جزر متوسطة و مقطعة الى مكعبات
-
حبة بل مفرومة
-
2 فص ثوم مفروم
-
3 حزمة كرفس مفرومة
-
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفغرومة فرما ناعما
-
ملعقة صغيرة اوريجانو او ريحان جاف و مطحون
-
من 3 الى 4 اكواب مكعب مرقة دجاج او مرقة لحم
-
ملعقة كبيرة زبدة
-
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب الشعيرية فى الزبدة المذابة على النار متوسطة الحرارة فى مقلاة الى ان تكتسب اللون الذهبى ثم تترك جانبا
2 - يتم تقليب كل من البصل و الفلفل و الجزر فى الزيت فى اناء على النار متوسطة الحرارة الى تمام النضج
3 - يتم اضافة كل من الثوم و الكرفس الى ما سبق و يتم التقليب لمدة نصف دقيقة
4 - يتم اضافة معجون الطماطم و المرقة و يترك المزيج على النار حتى الغليان
5 - يتم اضافة الشعيرية و الاوريجانو و الملح و الفلفل الاسود و يتم التقليب
6 - تهدأ الحرارة و يترك الاناء على النار لمدة نصف ساعة ثم يرفع من على النار
7 - يتم اضافة البقدونس و يتم التقليب
8 - يوضع الخليط فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا