الفراخ المتبلة مع الارز البسمتى

لتحضير الفراخ المتبلة مع الارز البسمتى اتبعى الخطوات البسيطة الاتية :
1- تاتى باناء الطهى - الحلة البريستو - وتضعيها على النار وتضيعى بها مقدار من الزبد او الزيت النباتى وتتركيه حتى يقدح
2-ثم تضيفى البصل وتحمريهم جيدا فى الزبد او الزيت حتى يذبل البصل ويصفر لونه ثم تضيفى الثوم الى البصل وتضيفى التوابل وتقلبيهم لعدة ثوانى على النار
3-تضيفى اليهم الماء ومعجون الطماطم وتقلبيهم ثم تضيفى قطع الدجاج والملح وتتبليها جيدا بالملح والفلفل حتى تحصلى على المذاق المطلوب المظبوط
4- تاكدى ان المكونات قد تغطت بالصلصة وغطى الاناء واظبطى ضغط الاناء واتركيه على نار مرتفعة حتى تصل الى الضغط المظبوطة عليه
5- عندما تصلى الى الضغط المطلوب اجعلى النار هادئة تماما واتركى الاناء حتى ينضج الدجاج لمدة ربع ساعة تقريبا
6-ترفعى الغطاء عن الاناء وتتركى البخار ليخرج من الاناء ثم تصفى الدجاج من الصلصة وتضعيه بطبق التقديم وتتركيه جانبا
7-تاخذى صلصة الدجاج وتضعيها فى حلة بريستو اخرى وتضبطى الضغط ايضا وتقومى بنقع الارز لمدة نصف ساعة تقريبا فى الماء من قبل
8- ثم تشطفيه جيدا وتصفيه وتضعيه بالحلة البريستو وعندما تصلى الى الضغط المطلوب اخفضى عليه النار تماما واتركيه حتى ينضج مع ملاحظة ان تكون الحلة مغطاة
9-تاخذى طبق الدجاج وتضعيه بالفرن فى فرن متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق تقريبا حتى يصبح لونها ذهبى
10- فى طبق التقديم تضعى الارز ثم ترصى عليه الدجاج المتبل وتزيني الطبق بالزبيب والبقدونس المفروم وقطع البصل
يقدم الطبق ساخنا بجانب الخبز الساخن وبالهنا والشفا