المقادير:
-
نصف كيلو جمبري متوسط الحجم ومغسول ومصفى
-
3 ثمرات طماطم مقطعة قطع صغيرة الحجم
-
بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة الحجم
-
نصف كيلو بازلاء مسلوقة ومصفاة
-
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
ثمرة فلفل أخضر مفروم
-
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
-
5 فصوص ثوم مفرومين
-
2 ملعقة كبيرة كاري
-
ملعقة كبيرة كمون
-
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم عمل التتبيلة بخلط كل من نصف كمية الثوم و الفلفل الاخضر و الكمون و الملح و عصير الليمون خلطا جديا معا
2 - يتم وضع الجمبرى فى التتبيلة و تترك فيها لمدة ربع ساعة
3 - يتم تقليب البصل فى الزيت لمدة 5 دقائق فى مقلاة على النار
4- يتم اضافة كل من البازلاء و الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و يترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق الى ان تتسبك جيدا
5 - يتم اضافة الجمبرى الى المزيج و يتم التقليب جيدا و يترك لمدة 10 دقائق الى تمام النضج ثم يرفع المزيج من على النار
6 - يوضع فى طبق التقديم و يزين باوراق الكزبرة
يقدم و بالهنا و الشفا