المقادير:
-
المقادير :
-
1 - كيلو من الجمبرى
-
2 - ربع كوب من الكزبرة
-
3 - نصف معلقة من العقدة الصفراء
-
4 - نصف معلقة لومى مطحونة
-
5 - كوب الا ربع ارز ناعم
-
6 - معلقة صغيرة من الملح
-
7 - معلقة صغيرة من الملح
-
مقادير الحشو :
-
1 - بصلة مفرومة
-
2 - 2 معلقة كبيرة من السمنة
-
3 - معلقة صغيرة من البهارات الخليجية
-
4 - معلقة صغيرة من اللومى المطحون
-
مقادير الصوص :
-
1 - معلقة صغيرة من معجون التمر الهندى
-
2 - 2 كوب من الماء الفاتر
-
3 - بصلة مفرومة
-
4 - معلقة كبيرة من السمنة
-
6 - ثمرة طماطم مفرومة
-
7 - معلقة صغيرة بهارات خليجية
-
8- ربع معلقة صغيرة بهارات حمراء حارة
-
9 - معلقة كبيرة من السكر
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتقشير الجمبرى و غسله جيدا مع ازالة الكيس الرملى الذى يوجد فى ظهره
2 - نقوم بخلط الجمبرى مع الكزبرة و نضعهم فى الخلاط الكهربائى
3 - نضيف اليهم العقدة الصفراء و اللومى و الارز الناعم و نقلب المكونات جيدا معا
4 - نضيف اليهم الملح و نضعهم فى الثلاجة
5 - نضع حلة على النار و نضيف اليها الزبدة و نحمر بها البصل المفروم
6 - و نضيف اليها سائل التمر الهندى المنقوع و الماء
7 - نضيف اليهم الطماطم و التوابل و السكر و نترك المكونات على النار
8 - نتركهم على النار لمدة لا تقل عن الثلث ساعة
9 - نقوم باحضار الخليط من الجمبرى من الثلاجة و نقوم بتشكيلها على هيئة كرات و نقوم بحشوها بالخليط السابق
10 - نضعها فى الصلصة على النار و نتركها حتى الغليان و تغرف فى طبق التقدم و بالهنا و الشفا