المقادير:
-
21 كيلو جرام جمبرى متوسط الحجم مقشر
-
21 1 كوب عيش الغراب شرائح
-
1 ملعقة كبيرة كسبرة مفرومة ناعم
-
2 حبة بصل اخضر مقطع شرائح
-
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
-
4 ملاعق كبيرة زيت
-
1 ملعقة كبيرة نشا
-
1 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مفروم ناعم
-
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1- قومى بغسل الجمبرى بطريقة جيدا وضعية فى اناء وتبلى بالفلفل والملح
2- قومى بتسخين ملعقتان من الزيت فى قلاية واتركية على النار عالية جدا وضيفى فيهم الجمبرى وحركى حتى يتم تحويل الجمبرى الى اللون وقومى بازالة من الطاسة
3- قومى بأضافة الزيت والثوم والجنزبيل والفطر وحركى المزيج لمدة دقيقة واحدة وقومى بعودة الجمبرى الى المقلاة مرة ثانية وضيفى البصل الاخضر وكمية من الفلفل والملح وقلبى المقادير جيدا
4- قومى بمزج النشا مع 4/1 كوب من الماء فى اناء متوسط ويتم اضافة الى القلاية وحركى المزيج لمدة 30 دقيقة حتى تحصلين على صلصة غليظ القوام وضيفى الكزبرة وحركى جيدا ويقدم مباشرة