المقادير:
-
ثلث كوب زيت زيتون
-
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما
-
فصا ثوم مدقوقان
-
كوب أرز أربوريو إيطاليخاص بالريزوتو
-
2 ملعقة طعام صلصة طماطم ½كوب عصير عنب أبيض
-
¼ملعقة صغيرة شطة
-
ملعقة طعام خل أبيض
-
كوب ماء مغلي
-
3أكواب مرقة سمك
-
8حبات كالاماري صغيرة مقطعة إلى قطع
-
8 قطع أخطبوط صغيرة مقطعة إلى قطع
-
8قطع قريدس متوسطة الحجم مقشرة ومنظفة من عروقها
-
½كليو جرام بلح بحر
طريقة التحضير:
**ثم اغسلى الارز وصفيه جيدا واضيفيه الى البصل مع التقليب ثم اضيفى معجون الطماطم والشطة والبهارات وعصير العنب والخل والماء
** اتركى الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يتشرب الارز الماء كله تضيفى كوبان من مرقة السمك وخففى النار واتركى الخليط على النار حتى تتبخر المرقة وتتشرب ايضا
**اضيفى كل الماكولات البحرية الى الارز مع الكوبان المتبقيان من مرقة السمك وقلبى المكونات مع بعضها جيدا ثم غطى الاناء واتركيه على النار حتى الغليان
***ثم ارفعى الغطاء عن الاناء واتركيه على النار حتى تمام النضج
قدمى طبقك ساخنا مع السلطة الخضراء وزينى طبقك بجبن البارميزان المبشور
وبالهنا والشفا