المقادير:
-
المقادير :
-
مقادير موزات الضانى :
-
1 - 4 ساق لحم الضأن بالعظم
-
2 - 4 لتر ماء
-
3 - 160 جرام ملح
-
4 - 4 ملاعق كبيرة زبدة
-
5 - 4 ورقات غار مقطعة إلى أرباع
-
6 - 4 حبات قرنفل مقطعة إلى أرباع
-
7 - 4 حبات هال مقطعة إلى أرباع
-
8 - عود قرفة مقطع إلى أرباع
-
9 - 8 أعواد زعتر مقطع إلى أرباع
-
10 - 400 ملى مرق لحم الضأن
-
مقادير الروزيتو :
-
1 - 100 جرام دهن الضأن مذاب
-
2 - 2 كوب فريكة
-
3 - 6 أكواب مرق لحم الضأن
-
4 - ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية
-
5 - 100 جرام جبن بارميزان
-
6 - ملح
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - نقوم بتقطيع اللحم و نخليها من الدهون
2 - نضع الملح و الماء معا و نترك اللحم فيها 6 ساعات
3 - نقوم بوضع كل لحمة موزة فى كيس منفصل مع الزبدة وورق الغار و القرنفل و الهال
4 - نضيف اليه الزعتر و القرفة و نغلق الكيس عليهم و نرجه جيدا
5 - نضعها فى الحمام المائى لمدة يومان
6 - نفرغ الكيس من محتوياته و من التوابل و نترك اللحمة فقط
7 - نقوم بتحمير اللحمة فى السمنة
لعمل الفريكة :
1 - نضع حلة الضغط و نضع بها الدهن و نقوم بتحميص الفريكة
2 - نضيف اليهم مرق اللحم و نتبلها
3 - نتركها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج
يقدم الطبقان معا بالهنا و الشفا
1 - نقوم بتقطيع اللحم و نخليها من الدهون
2 - نضع الملح و الماء معا و نترك اللحم فيها 6 ساعات
3 - نقوم بوضع كل لحمة موزة فى كيس منفصل مع الزبدة وورق الغار و القرنفل و الهال
4 - نضيف اليه الزعتر و القرفة و نغلق الكيس عليهم و نرجه جيدا
5 - نضعها فى الحمام المائى لمدة يومان
6 - نفرغ الكيس من محتوياته و من التوابل و نترك اللحمة فقط
7 - نقوم بتحمير اللحمة فى السمنة
لعمل الفريكة :
1 - نضع حلة الضغط و نضع بها الدهن و نقوم بتحميص الفريكة
2 - نضيف اليهم مرق اللحم و نتبلها
3 - نتركها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج
يقدم الطبقان معا بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 افراد
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 40 دقيقة
- 1118 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
