المقادير:
-
500 جرام مكرونة
-
500 جرام قريدس أو جميرى مسلوق مقشر ومنظف
-
ثلث كوب جبن بارميزان مبشور
-
4 طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
-
4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
-
2 فص ثوم مدقوق
-
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
-
1 ملعقة صغيره زعتر يابس
-
نصف ملعقة صغيره نعناع يابس
-
ملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
1 - يتم سلق المكرونة فى الماء و الزيت و الملح و بعد النضج يتم تصفيتها من ماء السلق و تترك جانبا
2 - يتم خلط كل من معجون الطماطم و مكعبات الطماطم و الثوم و البقدونس و النعناع و الزعتر و الملح و الفلفل الاسود مع نصف كوب من الماء فى اناء على النار الهادئة
3 - يتم تغطية ما سبق على النار لمدة ربع ساعة
4 - يتم اضافة الجمبرى الى ما سبق و يترك على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار الخليط
5 - يتم وضع المكرونة فى طبق التقديم و عليها خليط الجمبرى و يرش بالجبنة البارميزان
يقدم و بالهنا و الشفا