المقادير:
-
المقادير :
-
1 - حبة بصل مفروم
-
2 - ربع كيلو طماطم
-
3 - 50 جرام عيش غراب مقطع الى شرائح
-
4 - نصف علبة مكرونة حلزونية
-
5 - 10 حبات سجق مقطع الى شرائح
-
6 - حبة فلفل اخضر
-
7 - 4 فصوص ثوم مفروم
-
8 - زعتر جاف
-
9 - ريحان حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 - يتم سلق المكرونة جيدا فى الماء و القليل من الزيت و الملح فى اناء على النار
2 - يتم رفع المكرونة من ماء السلق و يتم شطفها ثمن يتم تصفيتها جيدا من الماء و تترك جانبا
3 - يتم تقطيع الفلفل الاخضر الى قطع متوسطة فى الحجم
4 - يتم تقطيع نصف مقدار الطماطم الى مكعبات صغيرة فى الحجم ثم يتم خلط الباقى مع الماء فى الخلاط الكهربائى جيدا
5 - يتم تقليب البصل فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار متوسطة الحرارة الى ان يكتسب اللون الاصفر
6 - يتم اضافة كل من الثوم و السجق و الفلفل الاخضر و المشروم الى ما سبق و يتم التقليب جيدا الى تمام النضج
7 - يتم اضافة عصير الطماطم و قطع الطماطم و الريحان و الزعتر الى ما سبق
8 - يتم اضافة نف كوب من الماء مع الملح و الفلفل الاسود و يترك المزيج على النار تى الغليان ثم تهدأ الحرارة
9 - تترك الخلط على النار الهادئة لمدة ربع ساعة الى ان يتماسك القوام
10 - يتم رفع الخليط من على النار و يتم اضافته الى المكرونة و يتم التقليب جيدا
11 - توضع المكرونة بخليط السجق فى طبق التقديم و عليه يتم رش البقدونس المفروم
يقدم و بالهنا و الشفا