المقادير:
-
250 جرام لسان العصفور
-
500 جرام لحم
-
بصلة متوسطة الحجم
-
2 حبة طماطم صغيرة مقطعة
-
2 فص ثوم مفروم
-
3 ملاعق كبيرة زبدة
-
مكعب مرقة دجاج
-
ملعقة صغيرة كمون
-
ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
ملعقة صغيرة هيل
-
ملعقة صغيرة بهارات
-
ملح
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل اللحم بالماء جيدا ثم يتم وضعه فى الماء على النار الى ان يسلق تماما و ينضج
2 - يتم تقليب لسان العصفور فى الزبدة المذابة على النار الى ان تكون نصف تحمير ثم يتم اضافة اليها اللحم و يتم التقليب جيدا الى ان يتم تحمير لسان العصفور جيدا
3 - يتم اضافة البصل و يتم التقليب ثم الثوم و الطماطم و يتم التقليب جيدا
4 - يتم اضافة الماء و يترك المزيج الى قرب النضج فتضاف ماء سلق اللحم و المرقة و الملح و البهارات و يترك الى تمام النضج ثم يرفع من على النار
تقدم و بالهنا و الشفا