المقادير:
-
6 شرائح سمك فيليه
-
5 فص ثوم
-
2 ملعقة كبيرة زيت
-
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
-
2 ملعقة صغيرة ملح
-
جزر
-
كوسا
-
بقدونس
-
قرن فلفل حار
-
فلفل اسود
-
اورق بصل اخضر للف السمك
-
جبنة شيدر
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
اولا نبدا فى سلق الخضار حتى يطرى ويسهل استخدامه عن طريق وع شرائح الكوسا والجزر المقطعين بالطول على البخار حتى يطرى كلا منهم
نقوم بوضع شرائح السمك فى وعاء نقوم بتتبيلها بملعقة صغيرة من الملح وعصير الليمون ونتركها قليلا حتى تتشبع بالتتبيلة ثم نقوم بعمل تتبيلة اخرى للسمك
عن طريق فرم الثوم مع البقدونس والفلفل الحار جيدا مع اضافة زيت الزيتون وملعقة الملح الاخرى عليها ونخلطهم جيدا معا ثم نقوم بتتبيل السمك بهم ايضا
نقوم بوضع اوراق البصل فى الفرن او الميكرويف لمدة بسيطة حتى تطرى وتتمكنى من لف السمك بها ونبدا فى حشو السمك ولفه بها عن طريق
دهن شريحة السمك بطبقة من خليط اليقدونس والثوم ثم نقوم بوضع شريحة من الجزر واخرى من الكوسا فيه ونلفها جيدا ونربطها بورق البصل الاخضر
مع وضع قطعة من جبن الشيدر فى الحشوة حتى تعطيها مذاق افضل ثم نقوم بعد لفها بوضعها فى صينية الفرن المدهونة بالزيت ونضعها فى الفرن لمدة تلت ساعة
عندما ينضج السمك والخضار وتذوب الجبن نخرج السمك ونقوم بوضعه فى طبق التقديم ويزين بقليل من البقدونس ويقدم بجانب الارز