المقادير:
-
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
1 بصل متوسط مقطع قطع متوسطة
-
3 فلفل الوان مقطع قطع متوسطة
-
2 فص ثوم مفروم
-
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
-
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
-
12ملعقة صغيرة شطة خشنة اختيارى
-
1 كوب طماطم قطع مع العصير
-
3 اكواب ارز منقوع ومصفى
-
2 كوب ماء او مرق
-
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1- قومى بتحضير الطاسة وضعى فيها الزيت واتركى المزيج على النار خفيفة الحرارة وقومى بأضافة البصل والفلفل وحركى المزيج لمدة 5 دقائق حتى يتم ذبيل المقادير
2- قومى بأضافة الكمون والثوم المهروس والشطة والكزبرة مع التحريك المزيج قومى بتغطية القدر واتركى المزيج على النار لمدة 10 دقائق
3- قومى بأضافة الطماطم والأرز وقلبى المزيج جيدا حتى يتم تماسك المقادير باكملها
4- وقومى بأضافة الماء قومى بتهدية الحرارة واتركى المزيج على النار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يتم تسوية الارز
5- قومى بتتبيل الأرز والفلفل والملح وقومى بوضع الأرز فى صحن التحضير